鱔魚燒黃瓜用的材料和做法

就如大家看到的名字一樣鱔魚燒黃瓜所需要的原材料就是鱔魚和黃瓜兩種主要材料。鱔魚燒黃瓜毫無疑問的就是一道美昧的佳餚，但是很多媽媽都是不會做的，所以今天在這裡就教大家一下具體的操作方法，希望可以幫助到大家，它的口感是非常好的，不僅爽滑可口，還很開胃的。

輔料：

薑適量小青椒適量、蒜適量料酒適量、郫縣豆瓣適量水適量、辣椒油適量澱粉適量、生抽適量

黃瓜燒鱔魚的做法步驟

1. 鱔魚剔骨 切段。若沒有剔骨，鱔筒也可代替

2. 黃瓜洗淨去皮 切滾刀

3. 將小青椒切成小段，拍蒜

4. 待國內油燒熟，放入薑 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鱔段(鱔筒)，烹料酒爆炒

5. 放入豆瓣醬和適量辣椒油，再加生抽，繼續翻炒

6. 鍋裡加入開水，沒過鱔魚，再放入黃瓜，中火燜。水開後，放入適量澱粉再轉小火

7. 燜30到40分鐘，放入香菜，起鍋

但是黃瓜燒鱔魚也不是每個人都適合吃的吃，他也是有一些禁忌的。身體比較虛弱的人，營養不良的人可以吃黃瓜燒鱔魚，但是糖尿病患者，子宮脫垂，四肢酸痛無力的人都是不能吃，胃比較寒涼的人也是不能吃，所以在吃一道菜的時候一定要知道他的禁忌，以防吃錯了生病。