簡單好吃的家常菜推薦
在家裡面。做飯和做菜講究的事都不同，重要的是一份心意，無需需要有太多的炫技。所以，在家裡面，我們只需要做好一桌子家常菜就好了。中國是一個多民族的國家，所以每個地區對於家常菜的做法都不同，接下來，我們就為大家介紹一款家常菜做法大全。供大家學習和參考。
蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。
做法：1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃制十分鐘，加澱粉和食用油;
2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋
1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻;
2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片;
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上麵糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋;
4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻;
5、最好，煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
製作：1、把茄子土豆洗淨，切成自己喜歡的形狀;豬肉切片;尖椒也一樣
2、起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香，然後放入肉片炒變色後倒入醬油炒勻，接著將茄子和土豆放入鍋中翻炒，等到茄子有些蔫了的時候添水，水大概剛剛末過茄子和土豆就好。等到水開後燉大概十五分鐘，放入蒜片和尖椒翻炒均勻就可以了
製作：1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃制15分鐘;
2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;
4.鍋放油爆香薑蒜，放米椒和泡薑爆香，放青紅椒，調入鹽翻炒;
5.倒入牛肉翻炒，調入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可
主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。
做法：①蘿蔔切成每約三釐米厚片;
②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水;
③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;
④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔;
⑤再20分後，放鹽。
酸辣帶魚
做法：1.帶魚剪去頭尾腸，兩面劃出刀紋，切段;
2.鍋燒後入油滑鍋，油熱後下帶魚塊中火煎，煎好一面煎另一面，煎成金黃色後盛出濾去油;
3.留少許油，入蔥薑蒜小火煸出香味，放入酸甜辣椒醬小火煸炒;
4.加入料酒、生抽和小半碗清水，入煎好的帶魚，中火燒3-5分鐘，至帶魚入味收汁。
秘制金沙翅
做法：1.雞翅洗淨，用刀在正反兩面劃幾個口子，調入鹽，料酒，生抽，少量老抽，蠔油，撒上薑片拌勻，醃制3小時;
2.炒鍋內倒油，放入雞翅，小火慢慢煎至兩面呈金黃色盛出;
3.取乾淨炒鍋，放入柚子醬，加一點水煮沸;
4.放入煎好的雞翅，大火翻炒，讓醬汁裹滿雞翅;
5.撒一把熟芝麻即可。
豉汁蒸排骨
做法：①肋排洗淨切小塊瀝幹水份，用一小勺料酒和一點薑絲拌勻醃制5分鐘;
②放一勺風味豆豉醬，拌勻;
③放一勺蠔油充分拌勻;
④放一小勺幹澱粉，拌勻，讓澱粉在排骨表面薄薄的裹上一層即可;
⑤全部調料和排骨拌勻後，在最上面放上一勺剁椒;
⑥入鍋，大火，水開後蒸15分鐘左右即可。
黑椒滑雞煲
做法：1、雞腿切塊，加老抽、生抽、幹澱粉、白糖拌勻醃制20分鐘。
2、青紅椒、洋蔥、薑切片;蒜切末。
3、爆香薑蒜片，倒入洋蔥和雞塊(包括料汁)中火翻炒，加黃酒。
4、再放進砂煲，加黑胡椒粉，拌勻;小火煲15分鐘，至收汁。
5、倒入青紅椒片，再煲2分鐘。放少許鹽和香油、黑胡椒粉。
玉米蛋花羹
做法：1.玉米渣用清水洗淨，浸泡半小時;
2.用開水熬至濃稠;
3.香菇洗淨，切去根部;
4.火腿腸、香腸、香菇切丁備用;
5.待玉米渣煮熟後將食材全部倒入煮五分鐘，灑適量鹽和雞精;
6.倒入打散的蛋液，撒上香菜碎，滴上香油即可。
肉沫冬瓜片
做法：1.冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎;
2.肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘;
3.將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
4.出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
酸辣黃瓜條
做法：1.新鮮紅椒洗淨備用，黃瓜洗淨去皮;
2.把黃瓜、紅椒切細條，碼入小盆撒少許精鹽醃漬10分鐘入味、殺水;
3.撒入半匙白糖;
4.加入一匙陳醋，拌勻;
5.來上一點香油;
6.最後倒入一匙紅油，提色、增味。。。。
好吃的涼拌茄子
調料：蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九層塔2兩,醬油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
做法：1.將茄子洗淨，切成2公分段，用熱水氽燙6～8分鐘至熟後撈起，瀝幹水份待涼備用。
2.九層塔取葉子部份，洗淨備用。
3.將調味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻，等到入味後即可盛盤上桌食用。
在上述的製作過程中，我們詳細的瞭解了這道菜的具體做法，同時也知道這道菜對於人體有怎樣的養生功效。同時，這道菜的主料和配料之間的搭配也是有一定的科學道理，遵循健康飲食的原則，既獲得美食，又得到了好的健康。