常見燒素菜的做法

素菜，作為健康食品，已經被越來越多的家庭搬上了自家的餐桌。在這個講究養生的年代，平時的我們已經不再追逐於那些大魚大肉了，而是都希望自己的一日三餐中多吃一些素菜。雖然素菜的口感上沒有大魚大肉那麼香，但是如果我們烹調得當，一樣可以把素菜做的非常美味爽口。那麼素菜菜譜家常菜做法有什麼?

香菇荷蘭豆小炒

1、香菇去梗，底向下，泡在淡鹽水裡，這樣能浸泡出香菇褶皺裡面的髒東西，泡10分鐘左右，把香菇撈出沖洗一遍，切片

2、荷蘭豆去筋，切段，炒鍋放少許橄欖油，油熱放香菇煸炒1分鐘左右，香菇變軟，香味溢出

3、倒入荷蘭豆煸炒半分鐘，加入少許鹽，倒入少許海鮮醬油調味即可

山藥炒木耳

1、泡發好黑木耳，山藥去皮後滾刀切成塊，放入事先準備好的淡鹽水裡防止其氧化變色

2、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形，大火熱鍋後加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味後放入山藥翻炒片刻馬上加入剁椒和青椒

3、加入黑木耳後顛鍋繼續翻炒，加入適量的鹽，加入兩三小勺高湯繼續翻炒

4、最後淋上香油就可以出鍋了

以上我們為大家介紹了兩種常見的素菜烹飪方法，希望大家可以在平時嘗試一下。其實，素菜的烹飪要比肉類簡單很多，關鍵還是要掌握火候，太老會影響口感，而太生又會吃的不健康。只要大家按照我們推薦的方法來做，還是可以做出美味健康的素菜佳餚的。