好吃的家常炒菜媽媽的味道

我們總是在離開媽媽的身邊以後，才會懷念媽媽做的菜，我們的心中總是有那麼幾道菜的味道是無法超越的，那就是媽媽的拿手菜的味道，不管是走到哪裡，離開媽媽多遠，在吃飯的時候總是會想起的那種味道，雖然我們在媽媽身邊的時候會抱怨不好吃，但是媽媽的菜陪伴我們長大，那種感覺已經深深的存在我們的心裡，今天就給大家介紹一道我們女人可以將常吃的家常菜，養生效果非常好。

家常豆腐做法和步驟

1、胡蘿蔔去皮洗淨，和青椒一塊切菱形，水發木耳撕小塊備用。豆瓣醬剁碎。熱鍋上油，油熱後放入切成三角形的老豆腐塊。煎到兩面金黃後盛出備用。

2、餘油倒入豆瓣炒至出紅油。加入薑末煸香。倒入青椒，胡蘿蔔片和黑木耳略炒。倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖調味。

3、加少許清水煮3分鐘左右幫助入味。勾入水澱粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。

小貼士：

1、清水只要3分之一小碗就行，煮個3.4分鐘幫助豆腐入入味就行了。

2.、做家常豆腐，最好選用老豆腐，不易碎散。

家常豆腐是一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節性，四季可食。豆腐是中國人飲食智慧的結晶，在各類菜系中豆類都有一席之地。

主要用郫縣豆瓣、白糖和醬油三種調料，就能烹製出味美可口的菜肴。做成後，顏色金紅，豆腐軟香，微辣鹹鮮回味略甜，地方風味較濃，是川菜家常味。

家常豆腐飲食特點

豆腐裡面含有豐富的蛋白質，經常吃豆腐還有其他的豆製品可以説明我們補充身體需要微量元素，維生素等等的身體所需要的物質，豆腐敷臉還可以美容美白肌膚，它裡面所含有的氨基酸非常接近人體的需要，還可以説明我們預防心腦血管疾病呢，多生病以後的身體調理又有好處。