紅燒土豆排骨是怎麼做的

紅燒土豆排骨相信一直都是很多的家庭中比較常見的菜式，同時在飯店裡也是常見到的。但是對於那些上班族來說自己休息的時候能吃到的話也只能去飯店，自己想吃的時候還是不會做，所以有人就想瞭解下紅燒土豆排骨是怎麼做的?下面就讓小編給大家做一個詳細介紹，希望大家都能學會這道美食。

1.準備好排骨和切好的土豆

2.由於我的鍋被我另一道菜佔用了，就用高壓鍋了。

倒入油，等油稍微有點沸騰，就倒入排骨

3.排骨稍微變色，加入料酒和醬油

4.排骨炒過了，放入土豆

5.蓋好蓋子，用中火燒五分鐘

6.再次倒入鍋中，翻幾下，這個時候土豆應該軟了，排骨也熟了，放點蔥，即增加香味，也帶有調色。

7.可以撈鍋了。裝盤，很香哦

馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。

馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。

馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。

馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

在紅燒土豆排骨這道菜中排骨和土豆都是比較富含營養價值的食材，所以看過上文的介紹後會的小夥伴就可以好好的去做下試試。這樣的話也能在自己想吃的時候拿來下飯吃，同時也知道了土豆有著很高的營養價值，所以學下還是沒有壞處的。