孜然羊肉炒飯的做法大全

炒飯是很多人都喜歡的一種食物，各個地方的炒飯都有所不同，特別是這個孜然羊肉炒飯，味道特別的好，孜然也比較香，如果在用孜然炒飯的時候再放入羊肉的話，那麼就更加的美味了，那麼這個孜然羊肉炒飯到底是怎麼做的呢?下面就讓我們一起來看看,希望下面的內容對大家有所説明。

做法一

(1)洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。羊肉用少許白胡椒粉、料酒、醬油和水澱粉抓勻，然後倒少許香油抓一下包住水分，醃大約15分鐘。 (2)鍋裡倒適量油，放入洋蔥炒香。 (3)下羊肉炒變色。 (4)倒入料酒爆香。 (5)加入蠔油調味。 (6)加入孜然繼續調味。多倒點吧，會比較香。 (7)將冷米飯倒入翻出。說明：如果冷米飯結塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。 (8)最後倒入蔬菜丁，加鹽調味即可。如果需要，也可加點雞粉。

做法二

材料

澳洲羊頸肉100g，冷米飯一碗，洋蔥1/4個，胡蘿蔔1/3根，料酒半湯匙，鹽，孜然粉，蔥花

步驟

1.準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮

2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁

3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深

4.倒入半湯匙料酒炒勻

5.倒入切好的洋蔥和胡蘿蔔丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味

6.加入鹽和孜然粉(孜然粉的量要稍多點)

7.倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團打散，直到米飯粒粒鬆散

8.撒上蔥花出鍋

這個時候就可以聞到香噴噴的味道了，現在我想你應該和我一樣，都會忍不住流口水，所以就會馬上想到自己動手來做一做，嘗嘗自己親自做的孜然羊肉炒飯的話，那麼你會覺得會更好吃，所以自己馬上行動起來吧，自己還可以根據自己的愛好來添加其他的食材。