咖喱鳳梨飯做法是什麼

東南亞的美食有著特殊的熱帶風情，泰國菜更是獨樹一幟，泰國菜將甜味和鹹味辣味完美眾和，給人味覺上的多重享受，咖喱也是東南亞的招牌美食，其原料是蘋果醬和各種醬料熬制而成，今天我們為大家介紹一款以鳳梨為原料的美食—咖喱鳳梨飯，下面為大家詳細介紹一下。

原料：鳳梨、蝦仁、青豆、火腿腸、白飯、咖喱粉、油、鹽

將鳳梨、火腿腸切成小丁;

在鍋內加少許油，翻炒白飯、鳳梨、蝦仁、青豆、火腿腸，並放入適量的咖喱粉和鹽;

將炒好的飯放入挖空的鳳梨內，放入烤箱，溫度調至150攝氏度，烤大約7、8分鐘;

裝盤。

幾點建議：

1、火腿腸可用香腸替代，那樣顏色更加誘人;

2、白飯蒸得比平時的米飯硬一些，這樣炒出的飯不會結塊兒;

3、翻炒的時候，最後放入鳳梨，這樣鳳梨的酸甜味兒更濃;

4、最好不要放蔥、薑、蒜和味精，否則的話，會影響鳳梨自身的香味兒。

5、放入烤箱烤制的時候，最好將另一半鳳梨蓋在上邊，這樣烤制的鳳梨飯不會太幹、太硬。

鳳梨的功效：

鳳梨中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸等。吃得過飽的時候，吃點鳳梨能起到助消化的作用。此外，鳳梨蛋白酶對腎炎、高血壓、支氣管炎也有一定的治療作用，還可以緩解便秘。

中醫認為，鳳梨味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。

以上是咖喱鳳梨飯的做法介紹，鳳梨有生津止渴和潤腸通便的效果，在味道上，鳳梨甜度適宜，很適合老人和孩子食用，這道咖喱鳳梨飯看似複雜，實際上非常簡單，在家中有時間可以嘗試一下，足不出戶享受泰式風情，不僅美味而且看起來很漂亮。