珍珠奶茶的做法及配料是什麼
現在在很多地方的大街小巷，都能夠看到很多店做起了賣珍珠奶茶的生意。而隨著珍珠奶茶的進入，人們在喝飲品方面又多了一個選擇。而很多朋友生怕外面買到的珍珠奶茶不新鮮的話，不妨在自己有空的時候在家裡做珍珠奶茶。那麼，珍珠奶茶的做法及配料是什麼?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。
珍珠奶茶(Bubble tea)，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於臺灣的茶類飲料，後傳至於世界，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。
奶精,1珍珠2粉圓,3紅茶或綠茶,4糖粉,6沖泡製作方法:
1. 咖啡伴侶+紅茶
2. 煮好的珍珠粉圓,用涼水沖洗乾淨.再用冰水泡著放至待用.(下表附方法)
3. 先用熱水沖泡一杯紅茶放至少4大匙的奶精放入沖好的紅茶杯裡(紅茶的溫度要夠熱)
4. 然後再放入適量的糖粉.把杯蓋蓋緊,把杯子左右搖晃,把裡面的茶和奶精充份搖勻.這時如果要喝熱的,就直接加入煮好的珍珠就可以了.如果喝涼的,就在裡面加入冰塊
5. 再繼續搖,讓茶快速冷凍下來.再加入珍珠.(不過沖的時侯要濃一點,不然冰塊下去就釋稀了)
黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
一、黑珍珠製作過程：
黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻
直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中(分量外的菱粉哦)
全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可
取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘
撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝幹水份備用
把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝幹水份備用
通過上述的分析介紹，相信大家瞭解到珍珠奶茶的做法及配料是什麼了，如果在家想喝珍珠奶茶的話，大家也不妨自己動手，這樣的話，喝起珍珠奶茶也會有著另一番不同的味道。如果是按照上述的方法，認真做起來的話，這樣是能夠成功的。