美味的芝士焗海鮮做法大揭秘

如果你很愛吃西餐，並且很喜歡吃海鮮，那麼你一定會愛上這道菜——芝士焗海鮮。也許每當你想吃這道西餐的時候，只能去必勝客這樣類似的西餐廳，也許你想要自己親手做這道菜，可是又無從下手，不知道該怎麼做，或者是做不出你想要的味道，那麼今天我們就來一起揭秘傳說中的芝士焗海鮮到底用到了什麼食材與調料，又是如何做出西餐廳的美味的呢?

芝士焗海鮮

原料：蝦仁，蟹柳，洋蔥，蘑菇，玉米粒，青豆，鳳梨，米飯，馬蘇里拉芝士

調料：鹽，食油，胡椒粉，鮮奶油，牛奶，黃油，麵粉，雞精

準備食材，首先，將鮮奶油20g和牛奶120g拌勻煮沸備用;

然後，在鍋內放入黃油20g以小火加熱至溶化，然後加入麵粉20g炒勻，加入上一步做法的材料和黃油8g，再加少許鹽和黑胡椒粉，拌勻即成奶油白醬;

做法步驟

1. 所有的食材切丁;雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

2. 取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，加入白飯和蔥花快速翻炒至均勻後，接著下鹽、雞粉和叉燒丁拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可起鍋，裝入烤皿中備用。

3. 洋蔥、蒜頭洗淨後切成碎末狀;蘑菇洗淨後切成片狀備用。

4. 花枝洗淨後切成圈狀，和蝦仁、淡菜放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入冷水中備用。

5. 取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法3的洋蔥末、蒜末後，接著放入麵粉略炒後加入雞高湯，拌勻煮開後加入調味料，再加入作法青紅蔬菜和作法3的蘑菇片拌勻後即可熄火備用。

6. 將作法5的焗烤料平鋪在作法2的米飯上，撒上起司絲，再將烤皿放置於烤盤上，另在烤盤上加入半碗水，並放入已預熱至200℃的烤箱烤至表面呈金黃色即可。

最後這道芝士焗海鮮就大功告成了!怎麼樣，現在你有沒有學會做了呢?其實製作芝士焗海鮮這道西餐並不是很難，當然食材以及做飯器具的準備是要費一些功夫的，但是這比起自己做好後的成就感，還有芝士海鮮那濃濃美味又算的了什麼呢，那麼就請你不要再猶豫了，現在就動手試一試吧，自己做西餐。