人參排骨湯的做法及服用禁忌

人參是大補元氣的中藥，可以入藥也可食用，營養非常好，但也不能隨便亂服用，進補不當會引起患者身體發生閉氣的現象，反而會危害身體健康。今天我們要瞭解的就是人參排骨湯，適合補血補氣，患者可在生活中自己學習製作，食用時要按照醫生的建議，不可亂用，下面就為大家講解一下。

人參排骨湯的做法及服用禁忌。

人參排骨湯的做法

【配方】鮮人參20克，排骨200克，鮮蘑菇50克，黑木耳30 克，料酒、醬油各10毫升，蔥10克，薑5克，鹽3克，上湯300毫 升，植物油150毫升。

【製作】

1.把鮮人參洗淨，順切成薄片;排骨洗淨，切成2釐米見方的 塊，鮮蘑菇洗淨、切片;黑木耳用水發透，去蒂根，撕成瓣狀; 薑、蔥洗淨;姜拍松，蔥切段。

2.把鍋置中火上燒熱，加人植物油，燒至六成熱時，下人排 骨滑透，用漏勺撈起，瀝幹油;把油倒出，留下約30毫升，再燒 熱，下人薑、蔥煸香，下入滑過的排骨和蘑菇、鮮人參、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。

3.上湯倒人煲內，用文火煲30分鐘即成。

【食法】每日1次，適量食用。

【功效】補氣補血。適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。

【宜忌】凡有實證、熱證、感冒患者忌食。同時人參不可濫用。人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。忌飲茶。服人參後，不可飲茶，免使人參的作用受損。

通過文章內容介紹我們知道了人參排骨湯的做法，同時也瞭解了人參排骨湯的食用禁忌，為了避免患者盲目的進補，一定要瞭解自己身體的功能，如果不適合人參排骨湯的食用時，就必須停止食用，改用其它的食療偏方，這樣對身體才有好處，避免身體受到藥物副作用的傷害。