營養飲食

人參排骨湯的做法及服用禁忌

人參是大補元氣的中藥,可以入藥也可食用,營養非常好,但也不能隨便亂服用,進補不當會引起患者身體發生閉氣的現象,反而會危害身體健康。今天我們要瞭解的就是人參排骨湯,適合補血補氣,患者可在生活中自己學習製作,食用時要按照醫生的建議,不可亂用,下面就為大家講解一下。

人參排骨湯的做法及服用禁忌。

人參排骨湯的做法

【配方】鮮人參20克,排骨200克,鮮蘑菇50克,黑木耳30 克,料酒、醬油各10毫升,蔥10克,薑5克,鹽3克,上湯300毫 升,植物油150毫升。

【製作】

1.把鮮人參洗淨,順切成薄片;排骨洗淨,切成2釐米見方的 塊,鮮蘑菇洗淨、切片;黑木耳用水發透,去蒂根,撕成瓣狀; 薑、蔥洗淨;姜拍松,蔥切段。

2.把鍋置中火上燒熱,加人植物油,燒至六成熱時,下人排 骨滑透,用漏勺撈起,瀝幹油;把油倒出,留下約30毫升,再燒 熱,下人薑、蔥煸香,下入滑過的排骨和蘑菇、鮮人參、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。

3.上湯倒人煲內,用文火煲30分鐘即成。

【食法】每日1次,適量食用。

【功效】補氣補血。適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。

【宜忌】凡有實證、熱證、感冒患者忌食。同時人參不可濫用。人參是一種補氣藥,如沒有氣虛的病症而隨便服用,是不適宜的。體質壯實的人,並無虛弱現象,則不必進服補藥,妄用該品。如誤用或多用,往往反而導致閉氣,而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人參是一種補品,以為吃了對身體總有好處,這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節變化,一般來說:秋冬季節天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。忌飲茶。服人參後,不可飲茶,免使人參的作用受損。

通過文章內容介紹我們知道了人參排骨湯的做法,同時也瞭解了人參排骨湯的食用禁忌,為了避免患者盲目的進補,一定要瞭解自己身體的功能,如果不適合人參排骨湯的食用時,就必須停止食用,改用其它的食療偏方,這樣對身體才有好處,避免身體受到藥物副作用的傷害。