酸菜餡包子的做法主要有哪些?

很多人都喜歡吃包子，尤其是北方的人更喜歡麵食，包子的做法有很多，其餡的種類也有很多，如肉類、菜類等，常見的有酸菜餡包子，酸菜的味道讓人們食欲大開，因此喜歡的人非常多，因此就有很多人喜歡在家裡自己製作，此時就要瞭解酸菜餡包子的做法，那麼酸菜餡包子的做法主要有哪些?

酸菜餡包子的做法一：

材料：

酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥薑

做法：

1把豬肉絞碎，加入蔥薑末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。

2酸菜洗淨切碎，擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻。

3麵粉中加入溫酵母水揉成光滑的麵團後醒發至原來麵團的二至三倍。

4把麵團揪成小劑子，擀成片包包子，包好後再醒發三十分鐘左右。

5開水鍋蒸10分鐘即可。

酸菜餡包子的做法二：

原料：

麵團：

中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。

餡：

酸菜300g、肉餡200g、醬油1大勺、鹽1小勺、蔥50-60g、薑粉1/4小勺、五香粉1小勺、水適量、植物油2大勺。

做法：

方法一：

1、麵團材料揉成光滑的麵團，放溫暖處發酵60分鐘。

2、酸菜洗淨，擠去多餘水分，切碎，蔥切碎。

3、肉餡加醬油，鹽，姜粉，五香粉，1大勺水，攪拌至起膠，加入酸菜和蔥，拌均，如果餡幹，加適量水，最後加入植物油拌均。

4、發好的面，分成12份，取一個小團，擀成薄面皮，包入適量的餡，捏住收口。

5、蒸簾塗油防粘，包子排到蒸簾上，蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘左右，冷水大火蒸，開鍋後蒸15分鐘，悶3分鐘後開鍋取出包子。

酸菜餡包子的做法主要是文章中介紹的兩種，但是生活中酸菜餡包子的做法還有其它的，患者可根據自己的口味愛好選擇材料，製作時要注意飲食衛生，防止不乾淨的東西吃入肚子，會引起腸胃不適，容易發生腸炎、腹瀉等疾病，因此在酸菜餡包子的做法上必須引起重視。