西蘭花炒肉片的做法

西蘭花是一種含蛋白質、糖、脂肪、維他命和胡羅蔔素等營養豐富的蔬菜，營養成份相比於同一類的蔬菜要高很多，有蔬菜皇冠的美譽，除此之外，西蘭花之中的礦物質成分比其它一些蔬菜更加的全面，味道也更加的鮮美，營養也更為豐富，所含的蛋白質也是白花菜的三倍，冬天是吃西蘭花最好的季節，下面就為大家介紹一道味美的家常菜——西蘭花炒肉片?

食材

主料：豬肉、西蘭花

配料：蒜苗

調料：油、醋、辣、味精、加飯酒、糖、鹽、地瓜粉。

首先把肉切片，加點鹽和味精，手抓拌勻。味精雖然沒有直接的營養價值，但可以增加食欲，有助提高消化。

然後加入地瓜粉拌勻，這樣做起來肉質比較嫩。

在鍋中倒入油，等油溫過了八成熟，把拌好的肉放進去。

翻炒成金黃色出鍋，先撈上來放著。

把西蘭花單獨翻炒一下，加點開水，以免焦了，注意火不要開太大。

接下來把蒜苗切成段。

肉，西蘭花，蒜苗一起倒入鍋中翻炒，根據自己的喜好加入少許料酒、辣、糖、醋。

美味的西蘭花就做好啦，試試吧!

溫馨提示：西蘭花切小朵之後放鹽水裡浸泡一下，西蘭花在沸水中焯一下，能夠確保顏色，泡在水中西蘭花切小朵後放鹽水裡浸泡一會西蘭花在沸水中焯一下，可以保證顏色。綠色的西蘭花搭配肉片，讓人看著就是一道有食欲的菜。