營養飲食

油炸花生米的營養價值有哪些?

相信有很多人都喜歡吃油炸花生米,吃起來味道香嫩,在平時食用還能省去做菜的時間,所以非常方便。不過應該有一些人是不知道它的營養物質含量和所起到的好處,小編搜集到了很多關於花生米的資料,根據科學的資訊總結出了所有的益處,接下來就讓通過文字的形式告訴大家吧。

花生的營養價值非常高,含有大約50%的脂質,25%的蛋白質,25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素。且所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸,其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。除此之外,還含有多種蛋白質,氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。

如果做成油炸花生,經常食用可以增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤面部皮膚,起到明顯的健腦益智和美容養顏的作用。並且會有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。

閱讀完之後會發現花生的食物價值是很大的,可是需要注意的是,油炸類食品是不適宜多吃的,否則可能會給人體健康帶來不利影響。小編建議在製作花生米時最好是不要油炸,可以嘗試用水煮的方法,也可能會別有一番美味哦。