紅燒茄子煲的家常做法

紅燒茄子煲是很多人愛吃的，這類食物對身體各方面沒有影響，而且吃紅燒茄子煲的時候，也是可以放心進行，它在補充身體營養元素有很好幫助，同時吃紅燒茄子煲在提高食欲上有很好效果，那紅燒茄子煲的做法如何呢嗎，製作紅燒茄子煲也不是很複雜，下面就詳細介紹下。

紅燒茄子煲的做法：

做法一

材料

茄子二條約一斤、瘦肉碎100g、小蔥切斷適量、薑片四片、蒜頭三片、郫縣豆瓣醬適量、生抽、鹽。

做法

1、先講茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤;

2、鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油，放入小蔥薑片蒜頭爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒;

3、裝進砂鍋裡，放入適量的水，燒開後煲3分鐘即可。

做法二

材料

二尖條青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2個獨蒜(切成細顆粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、鹽、味精。

做法

1、茄子洗淨，切成條狀，放在蒸鍋上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成鍋巴狀)切成細顆粒。

2、把茄子放在盤子裡，把青椒和小米椒顆粒蓋在茄子上，再放蒜粒、鹽、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

3、淋上熱油即可

在對紅燒茄子煲的做法認識後，製作紅燒茄子煲的時候，都是可以按照以上製作流程進行，不過要注意在對紅燒茄子煲製作過程中，食材的搭配也是很關鍵，不同食材放入數量不一樣，因此製作紅燒茄子煲的時候要注意這點。