杭白菜的家常做法
白菜是很多人愛吃的,這類食物常吃對身體各方面沒有任何影響,不過要注意的是,在吃白菜的時候,對它製作要有方法,很多人在製作白菜的時候,都是比較隨意,這樣會破壞它營養元素,因此製作要注意這點,那杭白菜的做法是不錯之選,製作簡單,同時營養元素也是比較多。
杭白菜的做法:
清炒杭白菜
材料
杭白菜,蒜泥,蝦皮,鹽
做法
1、杭白菜切段,鍋入油燒熱,放入杭白菜煸炒。
2、加入三分之一杯清水、加鹽大火燜片刻,有蝦皮可以適當放些,撒入蒜泥即可。
蒜茸杭白菜
材料
杭白菜1斤,蒜末適量,鹽適量
做法
1.杭白菜洗淨切絲焯水。
2.鍋內放少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入菜絲翻炒。
3.加入適量鹽調味即可。
鳳尾白菜
材料
幾片白菜,糖,醋,麻油
做法
1、白菜,平鋪在菜板上,橫著斜刈花刀進去,角度約跟菜板呈30度,深度約5毫米,約寸把長為一片,再豎著切細絲,進涼開水泡約2小時
2、糖和醋在小碗裡調好,滴些麻油,白菜絲瀝幹水分,拌好裝盤
乾隆白菜
材料
娃娃菜1顆,綠豆粉絲1卷,香菜,芝麻醬,白糖,陳醋,鹽,蒜
做法
1、娃娃洗淨切成絲備用。
2、綠豆粉絲用熱水泡軟即可。
3、芝麻醬需要調和:比例為 芝麻醬5:陳醋2:白糖1:鹽適量,用陳醋和白糖,鹽倒入芝麻醬裡,用深一些的小盆,然後用勺子攪拌,芝麻醬就從幹的慢慢攪拌成糊狀,如果可以接受,陳醋可以適當增加,已經調好的芝麻醬。
4、可以把蒜搗成蒜蓉,也可以用油炒一些蒜蓉(可以加可以不加,怕蒜味太重,就用油炒,不怕蒜味的,就用蒜蓉可以)
5、用調和的芝麻醬和蒜蓉和香菜,把白菜和粉絲拌勻。
6、如果願意,也可以煎一些雞蛋皮,然後切絲,加入一起拌著吃,根據個人的口味可以加辣椒油。
在對杭白菜的做法認識後,製作杭白菜的時候,都是可以選擇一些不同方式,但是對這樣佳餚製作一定要適量進行,隔夜後的杭白菜在吃,它的味道和色澤都是會改變,這樣吃的時候對身體是沒有任何好處的,這點也是要注意的。