老鴨粉絲的簡單做法

老鴨粉絲湯也有另一種叫法是鴨血粉絲湯。一碗出色的老鴨粉絲湯必須是粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，價格也不貴，幾塊錢一碗可謂價廉物美，廣受老百姓的喜愛。老鴨粉絲湯製作也十分簡單方便，下面看看具體的做法吧。

老鴨粉絲的做法：

1.粉絲浸泡洗淨，油豆腐洗淨，鴨胗切片，鴨腸切斷

2.鴨湯煮開

3.把油豆腐放入鴨湯裡煮3分鐘

4.然後放鴨胗和鴨腸煮開

5.再放入粉絲煮開2分鐘

6.放少許鹽煮2分鐘

7.最後許少許味精拌勻，出鍋盛碗

小貼士

家中人少的用鴨邊腿來製作鴨湯，更加快捷而且不會浪費。

鴨腸我用的是已經處理好的熟鴨腸，如果買不到生的鴨腸要洗乾淨再加一些作料煮熟才好。

鴨血最好從賣鴨子的攤位購買，吃著也放心一些，鴨血煮上3分鐘，煮出血水可使鴨湯無異味，鴨血口感更好。

鴨肉的營養價值自是不必說的，但是就連鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也是具有藥用價值的。鴨肉含蛋白質各種維生素及礦物質等，成年人經常食用除能補充人體必需的多種營養成份外，還可祛除暑熱、保健強身，對身體虛弱多病者更為適宜。