蔥煎豆腐的簡單做法

豆腐是常見的豆製品之一了，又叫水豆腐，算是我國素食菜肴的主要原料了，豆腐是中國的傳統食物，美味又養生，很早就出現在古代的記載中了，豆腐一般用黃豆在製作，所以營養很豐富，對調節脾胃，消除腹脹，清熱散血都有神奇的功效，下麵來看下蔥煎豆腐的做法吧。

材料

材料豆腐 1塊，蔥 3根調味料A料：鹽 1大匙，水2杯B料：鹽1小匙

做法

1、豆腐用水沖淨。

2、放入A料中浸泡30分鐘，撈出，瀝幹水分。

3、切成長方塊。

4、蔥洗淨，切段。

5、平底鍋中倒入2大匙油燒熱，放入豆腐煎至兩面呈金黃色。

6、加入B料及蔥翻炒數下即可。

小竅門

煎豆腐如何避免豆腐破碎？

豆腐買回來時含有大量水分，馬上下鍋煎，容易破裂而影響美觀，應該先放入鹽水中浸泡30分鐘，擦乾水分，再切成想要的形狀，才能煎出方方正正的豆腐。

值得一提的是，豆腐含有大量的鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素等元素，營養非常的豐富，一般兩小塊豆腐就可以滿足成人一天的鈣量了，所以缺鈣的朋友堅持每天吃豆腐，可以達到補鈣的效果。