蔥油餅的家常做法有什麼
對於吃貨們來說，肯定是不會放棄每一道好吃的美食。蔥油餅作為麵食裡面的元老級人物，是深受著人們的喜愛。做好的蔥油餅，那種淡淡的蔥香味，想起來就讓人非常有食欲呢。今天就跟大家說一下具體做法吧。
一、
材料
麵粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙
做法
1.)將滾水沖入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵團，放著醒20分鐘。
2.)將醒好的麵團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然後用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。
3.)用平底鍋，放一大匙油，然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。
二、
材料
中筋麵粉（就是普通麵粉）300克，沸水150克，沙拉油1大匙，蔥0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，鹽0.5小匙
做法
1.準備好材料，蔥切末。
2.先來製作開水麵團，先將麵粉過篩，在案板上做一粉牆，在粉牆內倒入沸水，用筷子將內圈的麵粉與沸水混合拌成粒狀，然後用手揉搓成麵團，放在一邊醒一會再用。
3.將醒好的麵團分成兩個小麵團，一個我用傳統方法做，另一個介紹我家的獨門方法。
4.將醒好的麵團放在案板上揉至表面光滑，沾少許麵粉擀成大圓片，抹上一層沙拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在面皮上，（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量沙拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻後鋪在擀好的面皮上）。
5.然後卷成長條狀，再繞成盤旋狀，最後將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀麵團擀成圓餅就可以了。
6.平底鍋燒熱，淋入薄薄一層沙拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了，不用擔心這麼大一張餅很難煎熟，只要兩面上金黃色了，裡面就完全熟了~
蔥油餅好吃做法也不難，相信很多人已經想要做了吧。常吃麵食對我們人是非常好的，尤其是晚上吃麵食比吃米飯更好消化，也能減少對胃的損傷。胃不好的人推薦多吃麵食。