鼓汁排骨的做法是什麼呢
排骨是我們日常生活中經常看到的一種食材,排骨中含有豐富的營養物質,對於剛做過手術的人或者是剛生完孩子的准媽媽,多吃些排骨可以促進身體的快速恢復,有助於身體的健康,能促進小孩子的發育,下面我們就來瞭解一下,鼓汁排骨的做法是什麼?
健康功效:
排骨:補腎、益氣、潤燥
醬油:升壓、補血、護齒
食材用料:
排骨300克豆鼓一把
蒜半頭薑小半塊
糖一勺相克食物
醬油適量
耗油適量
菜譜做法:
1.排骨洗淨備用
2.準備好,蒜,薑,豆鼓。
3.把蒜,薑,豆鼓一起剁碎。
4.現在來做這鼓汁,鍋燒熱倒油,把步驟3倒入鍋內用小火炒香。注意不要把材料炒糊了,要用很小的火用勺子翻動。
5.這個時候鍋裡的蒜和豆鼓會散陳陳香味,這時候差不多了,加入糖,醬油,耗油一起攪拌一下,就可以關火了。
6.待鼓汁涼了以後和排骨充分伴均勻,淹制五分鐘。
7.好了,可以上鍋蒸了,我一般做這個菜的時都是放在電鍋上蒸的,省事。如果大家用蒸鍋,一般15-20分鐘左右吧,要視你做的份量。
8.成品
以上就是鼓汁排骨的做法,鼓汁排骨的精髓,主要在鼓汁上。這樣才能夠讓排骨的味道更加濃一些,要準備好蔥薑蒜,在這個過程當中還需要講究一定的步驟,要先做好鼓汁,然後再做排骨,這樣排骨才能充分的吸收鼓汁的味道。