豆花的做法大全是什麼

豆花主要是採用了黃豆漿凝固之後的一種食物，主要的材料就是黃豆，豆花會比豆腐更細了一些，更新了一些，我會把動畫作為，北方人喜歡成為豆腐腦，豆製品張中含有豐富的蛋白質，對我們的身體會提供一些能量，下面我們就來瞭解一下豆花的做法大全是什麼？

健康功效：

豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康

食材用料：

幹黃豆350克水1800克

豆膏20克香蔥

豆瓣醬油辣椒

蒜5瓣

菜譜做法：

1.黃豆泡一晚上，旁邊的就是石膏，是市場上買的圓球狀的

2.濾幹水，加水，分批次地打磨出豆漿(無豆渣)

3.打好的豆漿，如果在打磨中加的水不夠，可再加些，我共用了1800克的水

4.切下石膏20克

5.加小半碗水化開，略待深沉

6.豆漿加水煮開，開小火，十分鐘。再將石膏水慢慢倒入，邊倒邊攪拌豆漿

7.出現豆花狀，在未出現豆花的部分，再倒入少許石膏水

8.關火，用筲箕(或其他較輕的東西)壓在豆花上面

9.10分鐘左右，取下10.如果覺得還有些嫩，可以用刀劃“井”字，再小火煮一會兒，就可以了

11.調蘸水：蔥小把，豆瓣醬與油辣椒1：1，蒜幾顆、花椒末

12.蒜壓爛，蔥切小段，調在一起就行了菜譜小貼士：

1、點豆花，手、鍋及攪豆花的用具都必須乾淨，不能沾油不能沾鹽，否則豆漿點不成豆花;

2、若攪拌中沒有過濾網過濾豆渣的，攪拌出來的豆漿還需要把豆渣過濾掉。豆渣可別丟了，是好東西，煮稀飯、做豆渣餅、豆渣餅乾都可好，種花種菜人士還可以把豆渣曬乾做基肥;

3、倒石膏水的時候，慢慢倒入，把上面的半澄清狀態的石膏水倒入後，看到都已經形成豆花狀了，剩下的沉澱物即可不用了;

4、影響豆花老嫩的四個要點：一是豆漿濃度;二是豆膏的量;三是豆花形成後，用東西壓在上面時間的長短;四是開成豆花後，是否再繼續煮以及煮的時間長短。所以，喜歡嫩的喜歡老的，就各取所好了;

5、用東西壓在豆花是必要的，否則豆花不好成形，或者太嫩，壓豆花是把豆花中的水壓出來，豆花結構才會更緊密。我喜歡略老一點的豆花，壓制了10分鐘，如果喜歡嫩一點的，縮短點時間;可不能再延長時間了，要不就快成豆腐了;

6、劃“井”字煮豆花，是為了讓豆花中的水煮出來，如果不事先劃開，豆花會因為水沸而被沖爛。

以上就是豆花的做法大全，嫩嫩的豆花再加上骨頭湯，可以選擇不同的味道有的人喜歡吃甜的，有的人喜歡吃鹹的，喜歡吃甜的朋友可以在裡面加一些糖，還可以加上一些紫菜，這樣味道會更鮮美一些，喜歡吃豆花的朋友，可以自己學習去製作的豆花了。