紅燒帶魚的做法正宗的做法是什麼？

魚類是一種海鮮食物，而海鮮食物是家常餐桌上經常看到的食物，魚不僅可以為人體補充大量的蛋白質，而且其他營養也是有很多的，因此很多人都喜歡吃魚，尤其是紅燒帶魚，但是紅燒帶魚的做法有很多，製作出來的味道以及效果都是不一樣的，那麼就由我來告訴大家怎麼做出受到大家喜愛的紅燒帶魚吧。

紅燒帶魚的製作方法如下：

1.主料：帶魚

輔料：香菇

調味：鹽、料酒、胡椒粉、蔥薑蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺

2.帶魚洗淨去表面白磷、內臟，切段;蔥蒜、香菇洗淨去蒂切片、薑切絲，辣椒去籽切片待用。

3.帶魚加入料酒、鹽、蔥薑片、少許胡椒粉拌勻醃制20分鐘。

4.將醃制好的帶魚表面薄薄蘸上一層幹澱粉。

5.油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸制。(大火定型改中小火炸均勻)

6.炸至兩面金黃色撈出控油。

7.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。

8.鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。

9.倒入炸好的帶魚，加適量開水與帶魚持平即可。

10.大火煮開，轉小火倒入味汁。

11.待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。

12.撒入辣椒片、香菜段關火，裝盤。

紅燒帶魚的健康功效具有：

帶魚：補虛、解毒、止血

香菇：補虛、健脾、化痰

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

紅燒帶魚的做法大家都知道了，那麼現在就可以開始進行烹飪了。紅燒帶魚在日常生活中是很常見的，想要做出美味營養的紅燒帶魚，還需要大家在烹飪中不斷的總結經驗，紅燒帶魚的味道也是可以因人而異的。