​豬肉香菇餃子餡做法大全

豬肉搭配上香菇之後味道非常鮮美，豬肉餃子也是非常好吃的，那麼很多人對於豬肉餃子餡的做法不是很清楚，那麼怎樣做出來的豬肉餃子餡才好吃呢？下面就為大家講解一些豬肉餃子餡的具體做法，來看吧！

做法一：

第一，豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右；

第二，香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；

第三，將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；

第四，攪拌均勻後即可用於包餃子。

做法二：

買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒面或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油，看個人口味了，攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。

如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。

上面給大家簡單的介紹了，豬肉香菇餃子餡兒做法大全中的兩種，在日常生活中大家可以根據自己的實際需要來進行學習製作，同時需要提醒人們的就是在製作豬肉香菇餃子餡兒的時候並不一定要完全按照上述的方法，大家可以適量的加入一些自己喜歡的食物來進行調味。