板栗燜雞的做法有哪些

請問，在你平日的生活中，你最長吃的肉有哪些呢？我想大多數人都會說是雞鴨魚肉了吧。當然我也不例外。那你平日最長的的堅果內的食物呢？其實我是想說，你喜歡吃板栗悶雞嗎？板栗，對於我們來說也是很常見的美味的食物了。而且，它的營養也是很豐富的呢，板栗燜雞可以說是一道很有名的菜肴了。

板栗性溫味甘，熟食補腎氣，強筋力；雞肉性微溫，味甘，溫中益氣，滋養五臟，補精添髓。烹製成菜後，益脾胃、生氣血，從而能夠滋容美顏。板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60％，蛋白質5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產於山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。

食材

原料：三黃雞1只、栗子適量、香蔥段適量

調味：醬油2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、鹽少許、食用油適量、薑片、蔥白

方法/步驟

1把雞肉洗乾淨，切成小塊

2取一大碗，加薑片、醬油2勺、料酒2勺將雞塊抓勻，醃制20分鐘

3香蔥洗淨切寸段；栗子去皮取肉備用

4鍋置火上適量油燒熱，蔥花煸香後將醃制的雞塊倒入鍋中翻炒

5待水分炒幹時，加適量水沒過雞塊，再用旺火燒十分鐘

6轉至小火，調入適量白糖、醬油，蓋上蓋子燜燒

7燉至栗子綿軟，加少許鹽改用大火收汁至濃

8關火，撒入香蔥段即可

注意事項

做栗子燜雞最好用嫩的子雞來做.

板栗的外殼很堅硬,去殼的時候先用刀在上面開個口子再剝

糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食

怎麼樣，簡單又營養的板栗燜雞，你學會了沒有呢？板栗配雞可以說是絕配，美味而又營養，可以說是每個家庭的必備養生家常菜之一了。所以，還不會的朋友們，趕快學起來吧。