粉條炒肉的做法

粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，用粉條做成的菜品也是非常可口。那麼大家想不想自己動手做一款關於粉條的菜品呢？今天小編就為大家帶來粉條炒肉的作法把。

把長的粉條折成短斷 用清水略沖一下以洗掉上面可能存在的灰塵 把粉線煮軟後濾幹用盆子晾在一旁備用

配料： 肉沫、蔥段、薑沫、辣椒沫

將粉絲放在高溫油下炸一會，粉線就起泡了。

粉絲都炸透，盛出來晾油

用炸後的油炸配料

先放入薑沫和辣椒沫炒香，倒入肉沫。

同時放入少量醬油和鄲縣豆醬

將配料加鹽炒熟後，將炸好的粉絲放進去拌炒

然後加入少量清水，以蓋過總量的一半為妙。

豬肉燉粉條：

1、 豬肉燉粉條

原料： 帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，薑，花椒，大料，白糖，鹽，味素 做法：

1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。

2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。

3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。

2、豬肉酸菜燉粉條

材料： 酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了），水，薑，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。 做法：

1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。`

3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

蓋上鍋蓋悶到水幹。

加蔥段後起鍋。

以上就是為大家帶來的粉條炒肉的作法，喜歡吃粉條的你不妨記下來做做試試。但是粉條雖然可口，有些人卻是不宜食用。因製作過程中會添加明礬（十二水合硫酸鋁鉀），所以孕婦不要食用哦。