糯香排骨的正確做法

一道菜的做的成功還是失敗有的時候取決於火候。糯香排骨這道菜大家可能都吃過，飯店裡做出的必然好吃，但是有的時候我們自己在家做出來的味道卻不盡人意。尤其對於一般不下廚的人來說，做一道好菜，真的是很難。那麼糯香排骨怎麼做才好吃呢？它的正確做法是什麼，我們下邊來學習一下。

材料：排骨500克，糯米半碗，甜酒釀，生薑，鹽，生抽，老抽，胡椒粉。

做法：1.糯米洗淨浸泡10小時。2.用之前瀝水。3.排骨泡半小時洗淨血水，瀝幹水，裝大盆中加一大勺甜酒釀、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃制10小時，中間注意翻面一到兩次。4.排骨倒出多餘的醃汁不要，糯米瀝幹水倒入排骨中儘量拌勻。5.取平盤鋪上粽葉，將裹上糯米的小排裝入另一個盤中（裹的時候儘量讓排骨的各個面都裹上糯米）。6.多餘的糯米可以鋪在上面。7.蓋上粽葉。8.用兩根筷子壓上，防止滴入過多的水蒸汽。9.蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5—2小時關火即可。 10.蒸好後取出，撒入蔥花，即可開吃啦！

這道菜按照步驟做起來也不是很難，並且做好後，吃起來排骨和糯米各有各的味道，並且排骨中帶有糯米的香味，糯米中帶有排骨的味道，兩者相輔相成。無論是分開來吃，還是一起食用都非常的美味。這個時候，你是否有嘗試的欲望，心動不如行動，到廚房展示一下自己的身手吧。