新手入門炒菜做法

對於剛剛步入做飯行列的新手，對於各種炒菜可謂是頭疼的很。實在不知道拿什麼菜來練手，也不知道什麼菜比較好學好做。那麼今天就來跟大家說幾道好吃又簡單的炒菜的做法吧。

酸辣土豆絲：將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝幹水分。青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

青椒炒雞蛋：把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

土豆炒洋蔥：兩個土豆，一個洋蔥。首先把土豆去皮，然後切絲（不會切的就用工具切也一樣），放在一個小盆中，放入清水泡一下，去除多餘澱粉。洋蔥也是切絲（別告我，你不會切洋蔥）。然後鍋裡放點底油，先把洋蔥放入，煸炒幾下，在把泡好瀝水後的土豆絲放入去煸炒，同時放上各種調料，根據你自己的口味唄。

西葫蘆炒蛋：西葫蘆一個、番茄一個、雞蛋一個。把西葫蘆切片，番茄切塊，雞蛋打散。先把雞蛋炒好，盛出備用。鍋裡放油，熱後放蒜瓣.再放入西葫蘆翻炒，五成熟放入番茄翻炒.隨後再加入炒好的雞蛋。加鹽和醬油即可出鍋。

以上就是為大家介紹的幾道美味做法又簡單的炒菜，相信對於大家來說，上手都是很快的。那麼久期待大家做出這些菜來給家人吃了。