玫瑰花饅頭的做法大全有哪些

一般來講，玫瑰花的用途是很多的，除了可作為花茶用於食補之外，其在部分藥物製作上也是組成的材料之一的，而本文所要為大家介紹的玫瑰花饅頭，卻不是指真正的玫瑰花，而是將饅頭做出跟玫瑰花一樣的形狀，那麼，玫瑰花饅頭的做法大全有哪些呢?關於這個問題，小編現在給大家詳細解釋一下，也希望通過小編的講解，大家能夠有所瞭解。

玫瑰花饅頭

材料：中筋麵粉200g,紅米莧一把，酵母2g,白糖一勺，鹽少量。

玫瑰花饅頭的做法

1，紅莧菜洗淨切小段，放進小鍋裡，加少量水煮出玫紅的色彩，過濾出汁。

2,200g麵粉分別裝進2個大碗裡，分別再加進調料和酵母，沖進濃度不一的莧菜汁，攪拌成絮狀。

3，揉成2個麵團，裝進保鮮袋醒發5分鐘後，再輕鬆揉成光滑的麵團，再把麵團切成2塊，分別揉成2個顏色的條狀。

4，長條的麵團再分割成6小段，壓扁後，用擀麵杖擀成餃子皮大小的圓片。

5，把不同顏色的圓片如圖交替排列成6片，中間用筷子壓出一條中心線，從下往上卷起來，中間扭斷後就成2朵漂亮的玫瑰花拉!

6，另外的麵團再分別用同色卷起來做成顏色不一的玫瑰饅頭，做好的饅頭放進鋪了蒸籠紙的蒸架上，溫水發酵50分鐘左右，具體時間看天氣溫度，最後看到玫瑰饅頭體積膨大，表面光滑就說明發酵完成了。發酵好的玫瑰饅頭冷水開蒸10分鐘，再燜5分鐘就理由出鍋了。

麵食先不經過發酵，直接做好形狀後直接進行發酵，然後直接蒸煮的的方法叫做直接發酵法，做出的成品外形漂亮又光澤，就是口感風味略差，但要做漂亮的玫瑰花，用這個直接發酵法比較合適。

一般的麵食是先把麵團發酵後再來處理麵食造型，然後再進行二次發酵，這樣做出來的饅頭比直接發酵費時費力，但口感風味要好很多，大家可以根據實際需要選擇做法。

關於玫瑰花饅頭的具體做法，上文已經詳細的做了介紹，其實，不管將饅頭做成何種花樣，最為關鍵的就是保證其的口感和營養性，通常情況下，為了保證做出來的饅頭營養價值更高，很多人還會在發麵的時候放入雞蛋或者豆汁等有著高營養價值的食物。