紅棗饅頭的做法有哪些

每逢過年過節的時候，民間都有做棗餑餑來分享喜悅和祈求幸福的，而紅棗饅頭這種食物，其雖然與棗餑餑的食材有著共同之處，但是二者的製作工藝和方法都是有著一定的差別的，那麼，紅棗饅頭的具體做法有哪些呢?請看下文所做的講述。希望通過小編的講解，大家能夠有所瞭解。

棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

做法一：

原料：麵粉 500克，小米麵 200克，酵母 7克，紅棗 150克，水 350克

步驟：

1、麵粉中放入酵母和成麵團，餳10分鐘。

2、把紅棗洗淨，切成碎末。

3、把面擀成片狀放入一半紅棗揉勻。

4、再將另一半紅棗揉到面裡。

5、把面反復揉均勻。

6、擀成薄片。

7、切成均勻大小的饅頭坯子。

8、放入蒸鍋中，大火燒開蒸20分鐘。燜3分鐘出鍋。

9、擺盤即可。

做法二：

麵粉加入酵母合成光滑的麵團。

揉好的麵團蓋上保鮮膜醒發。無核小棗洗淨備用。

醒發好的麵團分成小劑子，取一份擀成稍厚面片。

在擀好的面皮的一面放上小棗。

放上小棗的面皮對折，再在面皮上放上小棗。

放好小棗後再對折，成上圖形狀。所有依次做好。

所有依次做好，放入蒸鍋醒15分鐘，開大火，上汽改中火15分鐘。

關火後，燜四五分鐘，揭蓋即可。喧軟的饅頭中透著絲絲棗香。

做法三：

原料：

麵粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，紅棗適量，合成偏硬的麵團。

做法：

1、發酵到2倍大。

2、成分割成8個小塊，揉成半球形，用乾淨的紗布蓋著醒10分鐘。

3、在饅頭上插些大棗。

4、放到蒸屜上，鍋里加些溫水，蓋上蓋醒發一會。

5、感覺饅頭變輕了，熱水上鍋蒸制。中火蒸20分鐘，關火後5分鐘掀蓋。

其實，在做紅棗饅頭的過程中，火候的不同以及製作方法的選擇差異，都是會造成大家製作而成的紅棗饅頭在口感上出現一定的異樣的，因此，上文中為大家所介紹的三種關於紅棗饅頭的做法，就需要大家在生活中自己去細細斟酌和選擇。