豬皮黃豆的做法有哪些

眾所周知，在具有養生功效和美容養顏價值的食物中，豬皮和黃豆都是人們在平時可作為首選的食物，而在生活中，為了讓豬皮和黃豆的功效都能最大價值的發揮出來，大多數人也會將二者混合製作成各種食物來進行食用，那麼，豬皮黃豆的做法有哪些呢?關於這個問題，小編現在給大家詳細解釋一下。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

花生黃豆豬皮凍

材料：豬皮400克，花生黃豆各一小把，蔥段，薑片，燉肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黃酒或紹酒15ml，鹽10克左右，白糖1勺，醋2滴。

提示：

關於鹽的用量我沒具體量，大概是這麼多，可以先加10克，做好之後如果不鹹，再加點兒鹽開蓋煮個十分鐘左右即可，或者不再加鹽的話就蘸料汁食用，隨意。

另外，如果用普通的鍋煮，就加1200--1500ml的清水，煮的時間長會比較消耗水。

還有燉肉料，超市買來的，一小包只用了1/3，因不喜歡太濃的大料味兒。

料包裡有：八角，桂皮，草果，香葉，小茴香，陳皮，丁香，肉蔻，也可以自己配。

花生黃豆豬皮凍做法

1，將豬皮洗淨，鍋中適量清水，蔥薑八角和料酒把豬皮先煮一下去味兒。

2，煮好的豬皮拿出沖涼後切條或丁，

3，將切好的豬皮，黃豆和花生一起入壓力鍋中

4，加入800ml清水，老抽，鹽，糖，黃酒，醋，蔥段，薑片和料包(大料用紗布包起，煮完以後取出)，入鍋中定1小時，等排完氣後開蓋兒，倒入容器中晾涼即可。

一次吃不完用保鮮膜包好放在冰箱冷藏，隨用隨取，但也不能存放太久，一周該沒問題。

如上所述，在人們對黃豆和豬皮這兩種食物的營養價值有了充分的認可之後，其在對二者進行製作的過程中，是可以根據文中所推薦的方法來製作花生豬皮黃豆凍這款菜肴的，需要注意的是，花生豬皮黃豆凍要想有嚼勁，就要在冰箱裡多冷藏一段時間。