涼拌耦的做法介紹

很多人都喜歡吃蓮藕，而且它可以幫助我們起到健脾生津的作用，所以說雖然是非常普通的食物，但是對身體健康卻是非常有利的，而涼拌藕其實就是比較常見的一種吃法，尤其是在炎熱的夏季，很多人都喜歡涼拌藕片，那麼你有瞭解過涼拌藕片的做法嗎？看看下面的內容介紹吧！

藕：止瀉、健脾、生肌

食材用料：

藕 、鹽涼、涼拌醋、香油

菜譜做法：

1.藕段去皮，橫向切成一枚硬幣的厚度，藕片切的太薄了容易碎，太厚了不容易入味。

2.藕片切好後，放入一大碗涼水裡面泡一下。

3.燒一鍋開水，水燒開後，放入藕片。炒一分鐘即可撈出，出鍋的藕片立即讓如一大碗冷水中，冷水激過的藕片口感更脆。

4.撈出藕片，放半勺鹽，2勺白糖，如果喜歡吃甜一點的，糖可以放3勺，2勺涼拌醋。淋上香油即可。

5.需要涼拌的藕斷要挑選偶的最頂端的一段，這個部分的偶口感特別脆。如果是燉食的藕則可以選擇後面的部分，偶的末端的部分吃起來口感比較面甜。放入鹽、糖、涼拌醋、香油等調料後，不要用筷子攪拌，因為藕片比較脆，用筷子攪拌藕片很容易碎，放在一個大碗裡，顛幾次就好。放在冰箱裡冷藏到第二天口感更好哦。

以上就是涼拌藕片的製作方法，通過這些製作方法介紹之後，大家就應該注意了，如果在平時生活當中，你有這個機會做這樣一道美食，那麼不妨按照這些步驟去進行，這樣做出來的食物當然更加的營養健康了。