海帶燉鴨子簡單做法

轉眼間又到了三伏天，這個天氣真是讓人熱的難受，外出回來的時候我們會發現全身都是汗，外面的炎熱，屋子裡面的悶熱，都讓我們很難受，更是吃不下飯，其實這個時候我們做一頓美味的海帶燉鴨子不僅能夠下飯，更是能夠很好的補充我們身體所需要的營養物質。海帶燉鴨子要怎麼做呢？

做法一：食材：鴨半隻、海帶、馬蹄各200克，生薑、食鹽少許；

做法：把鴨子去頭及內臟，切塊，放入沸水中；海帶用水洗淨、泡發；馬蹄洗淨削皮。在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和薑片。用小火燉熟，撈去浮油，再用食鹽調味，即可食肉喝湯。

做法二：先將海帶切成方塊，鴨剁成小塊。然後，用開水把鴨和海帶燒開，撈去浮末，加入蔥、薑、料酒、花椒調味，用中火把鴨燉爛，再加適量的精鹽。海帶燉鴨能有效地降低膽固醇、排除放射性物質。

海帶中含有豐富的碘、維生素 C、粗蛋白、糖、鈣、鐵，具有止咳平喘、祛脂降壓，對動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖病的治療有很好的輔助作用。鴨肉性寒、脂肪含量適中，維生素、蛋白質含量比普通肉類高，具有清熱解毒、養胃健脾、補血養身、治療虛弱浮腫的功效。兩種食材，營養作用相輔相成。

做法三：老鴨整理乾淨，切成大塊；幹海帶絲用清水泡5個小時以上，除去鹹腥味，再用水沖洗乾淨；老薑切片待用。鍋中水燒開後，放入切好的鴨塊，煮開後瀝幹水分備用；鍋中放油，7成熱後放入鴨塊翻炒，待皮中的油爆出即可；燉鍋中放入水、鴨塊、海帶絲，老薑、紅棗、料酒，大火燉開後轉小火燉至肉爛，在砂鍋燉3 4小時。喜歡咸鮮味的朋友可以放少量鹽、味精，撒上蔥花風味更佳。

中醫認為，鴨肉味甘、鹹，性微涼，入脾、胃、肺、腎經，有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫等功效。營養學研究表明，鴨肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。

海帶燉鴨子有很多種不同的做法，每一種做法都會給我們帶來不同的口感。而且在一年四季當中，只有夏季是最適合吃鴨子的。而且海帶燉鴨子還能夠很好的幫助我們調理身體，及時的説明我們補充身體隨需要的營養物質，改善我們身體上的虛弱，由天熱所帶來的食欲不振等症狀。