肉絲茄子的做法是怎麼樣的

肉絲茄子，其次就是豬肉以及茄子的搭配，都知道茄子是作為比較平常普通的食物，在生活當中可以和很多的食材進行搭配，而且這樣做出來的食物也會更加的健康美味，肉絲茄子就是其中的一種，那麼下面就為大家介紹一下，又是茄子的製作方法和步驟。

茄子(紫皮，長)：適量;

豬肉餡: 適量;

食鹽：適量; 植物油：適量; 蒜：適量; 白糖：適量; 雞精：少許; 料酒：適量; 郫縣豆瓣醬：適量; 小蔥：適量; 生抽：適量;

肉末茄子的做法

?1肉餡用料酒醃制十分鐘

?2茄子洗淨，切長條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒

?3炒鍋內拭去水分，坐於火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙乾其中的水分，茄子變得軟焉後盛出

?4鍋內倒少量植物油，以能潤鍋即可，下醃好的肉餡，小火翻炒散開，放郫縣豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

?5下炒過的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調白糖和雞精後撒上蔥花，炒勻即可起鍋

通過以上所介紹的這些方法介紹之後，你是否已經學會了嗎？如果在平時的生活當中，自己有時間動手下廚的話，其實是非常好的，因為自己製作的食物，絕對比外面更加的乾淨健康，吃起來也會讓人覺得放心。