紅燒豬手的做法是怎樣的

紅燒豬手是我們平時生活中經常能吃到的一種家常菜，它味道特別的美味，而且豬手中含有大量的膠原蛋白，經常食用還能夠有美容養顏的功效，但是我們平時吃到的紅燒豬手都是在飯店吃到的，許多人總是認為這樣的美食做起來一定特別的複雜，其實並不是這樣的，只要掌握好製作方法我們在家裡也可以把它做得特別的成功，下面一起瞭解一下紅燒豬手的做法是怎樣的。

紅燒豬手的做法

原料：豬蹄750克。

調料：鹽、蔥各13克，薑8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

紅燒豬蹄

製作：

(1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。薑、蔥拍破待用。

(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

主要功效

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

上面就是對紅燒豬手的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們知道紅燒豬手做法其實是特別的簡單，並且我們如果能夠按照上面的方法進行製作，就能很輕鬆的做出一道色香味俱全的美食，並且經常食用豬手還不會使身體變胖，尤其是哺乳期的女性平時可以吃一些豬手，也能夠起到催乳的功效。