脆皮日本豆腐做法

吃過脆皮日本豆腐的人都知道，這道菜的口味相對來說還是不錯的，由於這道菜的口味和營養價值比較豐富，很多人特別喜歡吃這道菜，而且通過吃這道菜，確實也感受到脆皮日本豆腐是不錯的一道菜，你如果想學會的，建議對下面的內容瞭解一下，讓自己儘快學會。

脆皮日本豆腐

主料：

日本豆腐2條

輔料：

澱粉適量、普旺番茄沙司5湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙

製作步驟：

1、準備好日本豆腐2條。

2、用刀從中間部分切開，不要從頭剪開。

3、用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。

4、把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹，沾滿澱粉。

5、鍋中倒油，油熱後放入沾滿澱粉的豆腐，表面炸至金黃脆硬。全部炸好後，放到容器中。

6、炒鍋中倒入少量油，放入普旺番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠後起鍋，澆在豆腐上即可。

友情提示：

1、澱粉準備充分一些，方便包裹豆腐。

2、不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒，很容易碎。直接澆汁最好。

脆皮日本豆腐

用刀把豆腐切成寬度約25px的塊

.把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹，沾滿澱粉(脆炸粉+澱粉或麵粉)

.鍋中倒油，油熱後放入沾滿澱粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好後，放到容器中

.炒鍋中倒入少量油，放入泡好的蝦仁，蠔油，鹽，澱粉，適量清水，熬制濃稠後，放入小蔥段，起鍋淋在豆腐上即可

脆皮日本豆腐雖然在做法方面不算複雜，但是要想真正做出來的口味，能達到很高的級別，在很多方面一定要注意，比如在選擇材料的時候，在製作過程方面，都要根據標準的做法進行操作，這樣相對來說做出來的脆皮日本豆腐，口味就會特別到位。