鴨子的營養價值有哪些

鴨子作為我們日常生活的中一種常見的食品，可以做成各種各樣的美食，雖然鴨子和雞肉存在著一定的相似性，都屬於家禽，但是但實質上卻存在著很大的差異性，鴨子吃的食物都是水性食物，所以他對於我們身體的一些養胃補腎的狀況都很有很大的作用，下面我們就詳細的來瞭解一下鴨子的營養價值都有哪些？

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

1. 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。 2.鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

3. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

4. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

5. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

經過的介紹，相信大家對鴨子的營養價值都有了詳細的瞭解，日常生活當中一些老人可以多吃一些，鴨子，喝一些鴨子湯，在炎熱的夏天，和鴨子湯還可以消水腫，防止中暑等等。