自製魚罐頭的做法

魚肉是我們平時生活中經常能吃到的食物，而且它的營養價值特別的豐富，含有大量的蛋白質，經常食用又不會使身體變胖，可以說是老少皆宜的食物，但是魚肉的吃法也是多種多樣的，為了能夠使魚肉變得更加入味，很多人喜歡食用魚肉罐頭，但是我們平時購買到的魚罐頭可能避免不了一些食物添加劑，那麼如果我們能夠自己在家裡製作，既能保證它的味道鮮美又能夠讓它變得營養而且健康，下面一起瞭解一下自製魚罐頭的做法。

自製魚罐頭的做法

做法一

主料：黃花魚

輔料：蔥、薑、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。

做法：

1、將魚摘洗乾淨；

2、鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可；

3、將所有的輔料放入高壓鍋內，糖和醋要多加一點，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可；

4、在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以啦；

5、美味的魚罐頭做好了，涼吃效果更佳，快來試試吧。[3]

做法二

主料：海鯽魚

輔料：花生油、醋、薑、番茄醬、食鹽、蔥、蒜、白糖

1、海鯽魚去鱗雞內臟洗淨。

2、放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。

3、番茄醬加醋及50ml水調勻

4、蔥切斷，薑，蒜切片。

5、熱鍋下油，放入少許蔥薑熗鍋。

6、放入海鯽魚。

7、加入調好的番茄醬

8、再加入蔥姜蒜，白砂糖，美極鮮，鹽，清水。

9、翻炒均勻，大火燒開。、

10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可

不適宜人群

糖尿病患者的飲食應減少鹽的攝取因高鹽飲食是高血壓的重要致病因素;而高血壓又會提高中風和心血管疾病的危險機率。因而控制鹽的攝取是糖尿病患者不可掉以輕心，要減少攝取鹽分，煮菜時少用鹽以及辣椒等調味品，同時儘量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚、罐頭湯等罐頭食品，少吃鹹菜、鹹魚、鹹蛋等醃制食物。[5]

在美國的《消費者報告》中，最新一期報導強調:“金槍魚罐頭中有可能含有超標的汞，使食用的人們處在危險當中，因此作為高危人群的孕婦們最好不要食用金槍魚罐頭。”《消費者報告》還表示:“在最新的檢查結果中發現了一些事例，這些事例表明了金槍魚罐頭不僅是由少量的油製造而成的而且金槍魚罐頭中還含有很多危險的重金屬汞，如果食用這種金槍魚罐頭，那對人們的身體傷害是很大的

上面就是對自製魚罐頭的做法介紹，通過瞭解之後我們平時可以在家裡購買一些新鮮的魚肉進行製作，而且我們自己動手製作的食物又能夠保證食材新鮮和衛生乾淨，同時又避免了一些添加劑，這樣更能夠保證讓我們吃出健康，而且自己動手又能夠感受到製作過程的樂趣。