水果防腐劑有什麼

現在每一個人都是很講究綠色的飲食，綠色的水果的，在今天然而在水果或者是蔬菜上都是存在著一定的農藥殘留物的，我們是不是在但是買了水果之後，放的時間比較短，放時間久了水果就會開始漸漸的就爛了，一半水果都是保存不了多久的，下面給大家介紹幾個保存水果的方法。

一、草莓

一般草莓采後硬度下降很快，植酸浸果法和幾丁質保鮮法可以用來保鮮。

植酸是天然食品添加劑，可延續果實中維生素C的降解，保持果實中的含酸量。幾丁質能在果實表面形成一層半透明膜，從而減少營養成分下降，達到保鮮目的。

建議去除方法：在清洗草莓時，用清水沖洗並輕輕觸摸草莓的表面即可除去大部分的保鮮劑。

二、柑橘

柳丁、橘子、蘆柑等水果，經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉本身沒有直接殺菌作用，但溶于水後會使水呈鹼性，從而使水果表面的PH值升高，可以抑制喜微酸環境的青黴菌和綠黴菌的生長與繁殖。同時堿液清洗了果面的殘留汙物和病菌，也間接減輕了腐爛率。另外，柑橘類水果還經常使用塗蠟保鮮劑，這樣可以隔絕氧氣、微生物，具有增加光澤、減輕水分蒸發等作用。

建議去除方法：是使用碳酸氫鈉還是塗蠟保鮮，保鮮劑一般都無法穿透柑橘類水果的表皮，因此食用無需擔心，去皮即可。

每一個人都是想讓水果保持新鮮，而且還是和剛摘下來的一樣，但是有很多賣水果的為了水果 可以保持的時間更久，就會使用一些添加劑在裡面，所以很多東西都是自己種的比較好，吃著也是比較放心的，而且還是純綠色的。