辣椒炒豆角的做法大全

辣椒炒豆角是一道非常普通地道的家常菜，不管是老人還是小孩，不管是城市還是農村都受到了非常大的歡迎。特別是在這炎熱的夏季，辣椒和豆角都是大量上市的季節，更是受到了人們普遍的歡迎。辣椒味道強烈，能夠刺激人們對於食物的嚮往，豆角性平，含有豐富的維生素e，能夠改善脾胃虛弱，具有很高的營養價值。辣椒炒豆角的做法非常的簡單，今天我們就來和大家說說怎麼樣做出美味好吃的辣椒炒豆角。

做法一：

食材：豆角200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各適量。

做法：

第一步：豆角去筋，洗淨，切成約一寸長；青椒洗淨，去蒂，去籽，切成斜刀塊；

第二步：鍋燒紅，放入豆角，幹炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用（注意掌握火候，不能讓豆角燒焦，可少量灑水。）；

第三步：將鍋洗淨，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤。

做法二：

用料：豆角、辣椒、肉餡。

調料：鹽、醬油、料酒、蔥、薑、糖、幹紅辣椒、麻椒。

做法：

1、將豆角去筋，洗淨，濾幹水分；蔥、姜切成末；

2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。

3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

以上就是辣椒炒豆角的做法大全，希望我們的介紹能夠幫助大家能夠做出更加美味的菜肴，我們都知道辣椒炒豆角的做法非常的簡單。豆角的營養價值很高，特別是女性朋友，經常食用豆角，能夠調節白帶，改善身體的炎症。不過豆角雖然好吃，但是一定要煮熟了才能吃，不然的話就很容易出現食物中毒的情況哦。