月子酒的做法及吃法是怎樣的

很多地方有做月子酒的傳統，是提供給產婦吃的。對於想要學做月子酒的朋友來說，不妨來瞭解下月子酒的做法哦！那麼月子酒的做法及吃法是怎樣的呢？接下來，本文就為大家介紹月子酒的做法及吃法是怎樣的相關內容，僅供大家參考。下面請看具體的介紹。

一、月子酒的做法

材料：蒸鍋一個，蒸布一塊(四方形豆包布)；米酒盒一個(帶蓋)小盆2個(裝冷開水用)，筷子一雙先用清水洗乾淨，再用開水沖洗一次(70～80℃開水)，晾乾；酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。

做法：

1、燒開水一壺，將開水倒入二個小盆內，涼成冷開水。

2、將酒粬倒入一個小盆冷開水中，用竹子拌均勻。

3、另一盆冷開水，做米酒過程中用。

4、將有酒粬的水倒入米酒盆內糯米上，再攪拌均勻。

5、將攪拌均勻的糯米用筷子鋪平，在盆中央用筷子轉一個小洞(觀察米酒液多少)。

6、將米酒盆蓋好，並包好放到暖氣旁(最好在暖氣旁放一個小凳)的小登上，再在盆上蓋幾層布單。

7、36或48小時後打開米酒盆看看，盆中央小洞內有米酒液，氣味芬香，用筷子動米酒，能活動即可。

8、將米酒盆拿出來放到桌上，等沒有溫感，再裝入乾淨瓶中，再蓋緊蓋，放到冰箱冷藏。一般可保存一個月或一個半月(但裝米酒的瓶一定要清水洗乾淨，再用點二鍋頭白酒沖一下再裝米酒)。

二、月子酒的吃法

1、當歸黑豆紅棗月子酒

材料：當歸，黑豆，紅棗，客家月子酒

步驟：將洗好的當歸，黑豆，紅棗，少量排骨放入燉盅裡面，燉約1小時，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。

2、阿膠紅棗月子酒

材料：阿膠，紅棗，瘦肉，客家月子酒

步驟：將洗好的瘦肉，紅棗，少量阿膠放入燉盅裡面，燉約1小時，阿膠已融入水中，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋補。

3、月子酒蒸雞蛋：

材料：雞蛋、客家月子酒

步驟：在碗裡面倒入適量的月子酒，然後將雞蛋敲進碗內（注：不要把雞蛋打碎），上蒸籠（蒸之前先將蒸籠內的水加熱）蒸熟即可。

以上就是關於月子酒的做法及吃法是怎樣的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之後，已經瞭解月子酒的做法及吃法了。從上面的介紹中，我們可以看出，月子酒的做法是比較簡單的，感興趣的朋友可以按照上面介紹的方法來嘗試著做一下哦！關於月子酒的吃法是五花八門的，上面為大家介紹了比較常見的月子酒的吃法，希望大家會喜歡。