撈汁的做法是什麼

其實撈汁的做法有多種多樣，可能每家人家的做法都各不相同，因為做撈汁十分簡單，也可以根據自己的口味添加各種調料，總之可能每戶人家做出來的味道都不是一樣的呢，撈汁也可以在很多的時候吃，可以當個涼拌菜，也可以當個澆頭。那麼撈汁的做法是什麼呢？

自製撈汁的做法一

美極鮮味汁50克、海鮮汁500克、香醋300克、蘋果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克攪拌均勻即可。 菜例: 主料：金針菇100克 輔料：青筍100克、木耳50克、青瓜50克 調料：自製撈汁150克 製作：1、將青筍、木耳、青瓜改刀成絲，金針菇焯水後待用； 2、將金針菇和青筍絲、木耳絲、青瓜絲一同放入玻璃碗中，澆入撈汁，點綴太椒圈即可。 特點：汁酸辣回甜，清爽開胃

做法二

陳醋、海鮮醬油、蠔油、青芥辣、白糖、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油各適量，調配好之後放上蒜片、洋蔥絲、幾個冰塊及適量的純淨水或者白開水（因為這道菜是要汁把材料全部泡在裡面，才能入味才好-----吃）。將黃瓜削皮，切菱形塊，與豆芽、木耳一起下到做好的撈汁中，幾分鐘後可以吃，味道真的很好。

撈汁是一道非常適合夏天的菜，大多都是清脆爽口的，其中的調料和菜也可以由自己的口味隨意調整，其中有不少可以降火益氣的，在悶熱煩躁的夏天給自己帶來一絲絲清涼，這實在是再愜意不過的事情了，趕緊學習如何做撈汁吧！