涼拌杏鮑菇的做法大全有哪些
不知道大家意識到了沒有，在我們拼命工作，忘了時間的日子裡，夏天已經離我們越來越近了。天氣也越來越熱了，人們的衣服越穿越少，這就預示著夏天已經到了。夏天的溫度一直都是很高的，由於環境污染的原因，近幾年以來夏天的溫度也是越來越高。溫度一高就沒有食欲，今天我來給大家介紹一道涼菜。
簡介
春天就吃點簡單的可口的應季蔬菜，涼拌，絕對是最好的選擇。
杏鮑菇倒不是春天才有的菜，一年四季我們都可以在蔬菜店或者火鍋店看到它，圓滾滾胖嘟嘟的大蘑菇有著超越其他蘑菇的細膩甜美的口感，淡淡的清香令很多不喜歡蘑菇味的人也可以輕鬆的接受它出現在餐桌上。由於杏鮑菇肉質肥嫩，所以特別適合炒、燒、燴、燉、做湯還有涮火鍋吃，味道簡單口感像肉卻是健康無負擔的。杏鮑菇其實也很適合做涼拌菜端上春天的餐桌，因其甘美的原味和其對調料的配合烘托，就算只是一道簡簡單單的涼拌菜也充滿了鮮美的富有跳躍性的口感。
食材主料杏鮑菇2根
輔料香油適量鹽適量生抽適量陳醋適量糖適量蔥薑蒜
步驟
1.杏鮑菇洗淨，根部有洗不掉的髒東西可以切掉
2.入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘
3.蔥薑蒜準備好，喜歡吃辣的朋友還可以準備點新鮮的小紅辣椒，既提味又豐富了顏色
但是，如果不吃這些辛辣之物可以選擇香菜，提味效果也是很不錯的
4.合理利用時間，在蒸杏鮑菇的時候可以把蔥薑蒜切末，放在一邊準備好
5.蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條
6.調味料準備好，芝麻油、鮮醬油、米醋、糖、鹽，按自己的喜好適當調整，放在一個小碗裡
7.調味汁倒在菜上，蔥薑蒜末末撒在上面，一道鮮美可口充滿春天氣息的涼拌杏鮑菇就做好了
8.因為杏鮑菇味道比較平，家裡又沒有鮮辣椒，所以就放了點油辣子，拌勻之後就可以飛舞起筷子開吃啦
小貼士“手撕”，是為了讓杏鮑菇的纖維受損減小，拌的時候容易入味而且口感也更好。撕的時候要等放涼，不要燙手，要有耐心慢慢來，越到後面越熟練……不過，你要實在沒有耐心也可以切成細條。
夏天吃涼菜是一個很不錯的選擇，如果還在為溫度高，沒食欲而煩惱，那麼今天我給你介紹的這道涼拌杏鮑菇就是很好的選擇。這道涼拌杏鮑菇的做法非常的簡單，就算是做菜零基礎的人都能夠輕鬆的完成這道菜的製作。夏天還有什麼菜肴能夠和涼拌杏鮑菇媲美呢？