營養飲食

香菇皮蛋粥的做法

對於正在減肥的我來說,喝粥是最好的減肥方法。但是平常的粥卻是一點味道都沒有,很難下嚥。媽媽看我飯不吃粥也不喝了,就開始擔心我的身體是不是能承受得起,她就開始在粥上做文章。她為我做了一碗香菇皮蛋粥,媽媽端上來的時候,我的口水都快留下來了。

做法1

食材主料:大米1碗、油適量、鹽適量、香菇3個、皮蛋2個

步驟1.把米洗淨,放在鍋中,放足夠的水,點一點食用油,泡十分鐘。

2.準備好所有食材。

3.香菇先切成片,然後切碎。

4.把皮蛋切碎,不用很小塊。

5.先放香菇煮20分鐘,然後放入皮蛋,待米粥粘稠後,放入適量的鹽調味。

小貼士水最好一次熬過,皮蛋不要切的太碎。

做法2

材料:

瘦肉絲,香菇,東北米2碗,皮蛋4個,薑末少許,蔥花,鹽,香油,白胡椒

做法:

1.醃過的肉撈起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋塊加水(1:8)煮滾後加薑末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.

2.試吃後感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

小訣竅:

所謂老火粥呢?是將米,水,料一起熬煮,因為所加配料與米都要長時間的煲,所以才叫它老火粥。雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道,並且經得起長時間煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同,生滾用的是新鮮豬肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃。

這道粥我總是百吃不厭,對減肥也有一定的效果。有很多人就說我不用減肥,那我就不能吃香菇皮蛋粥了嗎?當然不是這樣的,如果你想吃,你當然也可以吃,而且我今天都把製作方法給大家寫出來了。如果大家有興趣,可以嘗試一下哦。