一鍋出的做法有幾種

在飲食之中，有多少種類是人們沒有吃到過的。最近比較喜歡研究飲食，一日三餐常常不知道要吃些什麼，所以想要找一些新鮮的菜式來吃一下，今天就研究一下這道一鍋出吧!一道菜連主食都有了，這也簡單方便。一鍋出確實是一個很奇怪的名字，以前都不知道這是一道菜後來吃過才知道。那麼一鍋出的做法有幾種呢?

“一鍋出”很奇怪的名字，原來就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。鍋裡又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。

東北的農家一鍋出是用鐵鍋明火上桌，體現了東北人豪放的性格。多數一鍋出裡有排骨、油豆角、土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米麵的餅子。用料十分豐富，味道也一樣，豆角綠綠的，綿而不過爛，土豆塊已經到了被燉得沒有任何棱棱角角的狀態，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不錯。

當然主菜可以改成魚、牛肉、排骨、雞肉等等，也可在鍋邊貼上一圈死面小花卷，吃起來特別有味道。

農家一鍋出

農家一鍋出，東北農村特色菜，一塊醃的豬肉，切上十幾片，將房梁上掛著筐摘下來，從裡面拿些幹豆角、幹蘿蔔、幹芥菜、幹茄子用開水一沏 ，泡上個把鐘頭，等乾菜泡軟了，洗淨切成絲，放入大鍋裡一炒。等炒出香味來，放醬油，鹹鹽，花椒，大料，加足水，再把醃的豬肉片放在鍋內。開鍋以後，在鍋邊貼一圈白玉米麵餅，蓋上大鍋蓋，開始燒火。巴掌大的玉米餅子一面雪白一面焦黃，鍋裡燉的乾菜還開著鍋直冒泡。

食如其名，這一鍋出來的飯菜著實有著很大的特色，主食在菜肴的烹製中增添了一份獨特的味道，當菜式在逐漸的加熱的過程中，那獨有的香氣撲鼻而來，讓你忍不住流下口水。怎麼樣，你瞭解了一鍋出的幾種做法，要不要一一的都試一試呢?