煎焗馬鮫魚的做法

馬鮫魚是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體沒有太多影響，不過在吃馬鮫魚的時候，對它的製作要進行認識，馬鮫魚的營養價值很高，長期選擇對身體各方面有很好幫助，尤其對提高身體免疫力上，效果非常不錯的，那煎焗馬鮫魚的做法如何呢，下面就詳細的介紹下。

煎焗馬鮫魚的做法：

準備材料

材料：馬鮫(jiāo)魚(500克)，薑(2片)，蔥白(適量)

調味料：生粉(1小匙)，生抽(2大匙)，白糖(2小匙)，料酒(2大匙)

做法

平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片爆香。

將切成塊的馬鮫魚倒進平底鍋內，中小火煎制。

一邊煎至上色後翻至另一面繼續煎至上色。

加入所有調味料，轉小火，蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。

每一塊魚肉都裹入了調味料，因為各家的火力不同，要注意不要糊掉。

灑上蔥白，關火即可。

小貼士：

馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。馬鮫魚原產地新西蘭。在每年入秋後，在我國頻繁活動于東海、黃海和渤海，常在湛藍的濤波里，形成青灰灰的一大片，一撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。

馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，魚期：4-6月由於以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。據分析，每百克魚肉含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，並含多種維生素等。

馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。

馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海裡馬鮫魚”的讚譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可醃制。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等;若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是鮁魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。

在對煎焗馬鮫魚的做法認識後，製作煎焗馬鮫魚的時候，都是可以根據以上製作流程進行，不過對這樣食物製作數量，每次都不要過多，製作太多的話，煎焗馬鮫魚吃不完，隔夜後的馬鮫魚味道是會改變的，這點製作馬鮫魚要注意的。