老虎蝦的家常做法

老虎蝦是很常見的食物，這類食物含有的蛋白質較多，常吃對滋補身體有很好幫助，不過在吃老虎蝦的時候，需要適量進行，它含有的膽固醇也是比較多，過程選擇，會引發身體不適，這點對中老年人要注意的，那老虎蝦的做法如何呢，老虎蝦製作也不是很複雜，下面就詳細介紹下。

老虎蝦的做法：

用料：

1：冰凍開背去腸老虎蝦一包550克，冷水裡化凍，洗淨備用。

2：腐乳一小塊加2茶匙腐乳汁共18克，(我用的是臺灣產狀元牌的香油腐乳，味道很好)，加3大匙水碾碎腐乳拌勻備用。

3：橄欖油或其他菜油1.5大匙，蔥花1.5大匙，薑3克切絲，蒜蓉1大匙，白胡椒粉1/6茶匙，鹽1/4茶匙，糖3/4茶匙

4香油1茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1、不粘鍋，加油1.5大匙，置爐上開大火，放入蔥花1大匙，薑絲和蒜蓉炒香。

2、放入老虎蝦翻炒幾下，然後放入2料腐乳汁，兜抄均勻。

3、調中火，依次放入剩餘3料，炒至蝦外表變紅(大約1-2分鐘)，再放入剩餘蔥花及香油兜勻即可。

在對老虎蝦的做法認識後，製作老虎蝦的時候，都是可以根據以上製作步驟進行，但是要注意是，在對這樣食物製作過程中，需要注意火候要小，老虎蝦使用火候大的話，外皮吃的時候會很硬，這點也是要知道的。