溜排骨的家常做法
溜排骨是很多人喜愛吃的，對這類食物選擇，完全可以放心進行，常吃對身體沒有任何影響，不過在吃溜排骨的時候，對它製作要進行瞭解，很多人對溜排骨的做法並不是很清楚，製作這類佳餚也不是很難，都是能夠很輕鬆的製作出來，溜排骨的做法具體如何呢，下面就詳細介紹下。
溜排骨的做法：
做法一
材料
主料：豬排骨(大排)200克，
調料：豌豆澱粉25克，豬油50克，鹽2克，薑3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，料酒5克，醋3克，醬油5克
做法
1.把排骨逐根剁成寸段，加少量鹽、澱粉拌勻;
2.炒鍋內放入豬油，燒至六成熱，下入排骨炸焦炸透，呈金黃色撈出;
3.炒鍋內放油少許，用蔥、薑蒜熗鍋，下料酒、醋一烹，加鮮湯煮沸，去浮沫;
4.用濕澱粉勾芡，隨即倒入排骨，翻炒均勻，淋明油即可。
做法二
材料：蠶豆100克、油條2根、芋頭10克、鳳梨20克、洋蔥10克、生薑1小塊、食用油500克(實耗30克)番茄醬大匙、香醋2小匙、白糖2小匙。
做法
1.將油條分別剪成段，中間用筷子挖空;芋頭切成條狀;洋蔥去外皮，切成塊狀;薑切末;鳳梨切塊;
2.將切好的芋頭塞入油條中，再放入熱油鍋中炸至酥脆時，撈出瀝幹油即為素排骨;
3.鍋內放油，用中火爆香薑末，放入蠶豆、鳳梨塊及洋蔥塊拌炒後，放入素排骨、水及所有調味料一起煮開即可。
注意：排骨逼真，甜酸適口。要把芋頭切細一些，這樣更容易炒熟。
在對溜排骨的做法認識後，製作溜排骨的時候，完全可以根據以上方式進行，不過在製作這樣佳餚前，對食材準備也是要齊全，食材準備不齊全，製作出來食物口感也是會改變的，這點製作溜排骨的時候要注意的。