砂鍋燉肉的做法是怎樣的

飲食的魅力是我們無法抗拒的，平時我們多變換飲食的做法，就能讓我們對食物增加一些新鮮感，尤其是在冷的冬季很多人特別都喜歡吃一些砂鍋類的食物，而且砂鍋做好了也是特別的入味，不僅美味還特別的營養，其中砂鍋燉肉就是很多人都喜歡的一種吃法，而且做出來的肉味道比較入味和鮮美，那麼下面一起瞭解一下砂鍋燉肉的做法是怎樣的。

砂鍋燉肉的做法

主料

五花肉 2斤

方法

把洗淨的五花肉切成大厚片（根據個人喜好，但不建議切很大的塊）

將切好的肉放入水中，再撈入砂鍋中（讓肉上帶點水）

將切好的蔥薑蒜放入鍋中，再放入醬油、鹽（根據肉量和個人口味，自己掌握）

加蓋，微火，大約1小時香噴噴的砂鍋肉就好了

注意事項

這種做法不用放花椒大料那些作料的，把肉香味淋漓盡致的發揮了出來，保證你吃上癮。

如果是在農村，家裡有瓦罐、火盆，可以把肉放在瓦罐裡，罐口處用盛了半碗水的碗封住，再把瓦罐多一半埋進帶著火星的灰中（當然要用硬柴火燒的灰），當碗裡的水熱了冒氣後肉就該出鍋了，這要比煤氣做出來的砂鍋肉味道好上很多

營養價值

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。[3]

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。

上面就是對砂鍋燉肉的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們知道砂鍋燉肉做起來非常的簡單，平時我們在吃肉的時候總是覺得特別的油膩，如果用砂鍋製作出來的肉就會減少一些油膩，而且也更入味，能很好的增加我們的食欲。