通心粉的做法大全有什麼
通心粉是我們平時生活中經常能吃到的一種食物,它也是我們經常吃到的西餐當中比較常見的,其中他的做法也是多種多樣的,為了能夠促進我們飲食的多樣化,我們平時也可以在家裡進行製作,這樣能夠讓我們的飲食變得更加豐富多彩,同時自己動手又能感受製作中的樂趣,也更能夠符合自己對食物的需求,下面一起瞭解一下通心粉的做法大全是怎樣的。
通心粉的做法大全
葡汁牛柳焗意粉
。
材料:尖管通心粉(penne pasta)400克、牛柳200克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。
醃料:
糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。
葡汁:
牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃薑粉、咖喱粉各1茶匙、麵粉2湯匙、上湯半杯。
做法:
⒈將義大利粉放入滾水中,煮五分鐘,再焗約十分鐘,盛以筲箕,沖凍水,瀝乾水份,盛以大碟。
⒉將牛柳切條狀,加入醃料醃三十分鐘。
⒊將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。
4.放二湯匙油落熱鑊中,爆香蒜茸,加入牛柳絲,炒熟,盛以碟。
⒌再放一湯匙油落鑊中,炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆,落四分一茶匙鹽,再將牛柳回鑊,炒勻,盛起。
⒍燒熱鑊,放下牛油,篩下麵粉,加入葡汁料,煮滾,加入牛柳及配料,兜勻傾在意粉上。
⒎將意粉放進焗爐中,用上火焗約三分鐘,表面呈金黃色,即可取出供食。
簡易焗意粉
(4-5人份)
材料:
金寶忌廉磨菇湯 --- 1 罐 。
磨菇 (mushroom cup) --- 7 顆。
西芹--- 半顆 。
紅甜椒(大) --- 1 顆。
意粉 --- 500g 。
芝士Parmesan cheese --- 隨意 。
橄欖油--- 2匙。
另可選擇加入:
(a) 罐頭吞拿魚--- 1-2 罐 150g 或
(b) 雞肉 --- 500g 。
做法:
⑴ 預熱焗爐200度。
⑵ 把意粉煮熟, 過冷河, 備用 (心得:過冷河後加少許橄欖油把意粉拌勻,可防止意粉黏在一起)。
⑶ 加橄欖油、煮熟磨菇、 西芹、 紅甜椒 (如有需要,可加入雞肉煮至半熟)。
⑷ 加入忌廉磨菇湯,和 3/4 (4分3) 罐水。
⑸ 煮5分鐘 (如有需要,可在3分鐘後加入罐頭吞拿魚)。
⑹ 把所有材料(包括意粉)放入焗盤,灑上芝士 。
⑺ 焗10分鐘或至芝士變金黃色。
簡法醬香焗意粉
配料:
意粉一人份、橄欖油、沙拉油、香菇牛肉醬、番茄醬、罐罐香鮮筍下酒菜(內含紅油)、鹽、牛肉速食麵蔬菜包2包、牛肉麵醬包一個、西蘭花1兩 。
做法:
1:開水下意粉,煮熟後撈出(軟硬視個人口味決定);
2:撈出的意粉塗以少許橄欖油(數滴即可),大面積攤開,自然降溫至室溫涼;
3:同時,用煮意粉的水將2包牛肉速食麵蔬菜包煮熟,撈出備用;3、4朵西蘭花,焯出備用;
4:鍋入少許沙拉油,油溫未起時便加入半包牛肉麵醬包,稍調出香味即將意粉、備好的蔬菜包(已經焯為熟菜葉和小粒牛肉丁)入鍋,小火,用筷子均勻攪拌;
5:依次放入0.5調羹香菇牛肉醬、0.7調羹罐罐香鮮筍下酒菜、2調羹番茄醬,加熱一分鐘;
6:趁熱裝盤放入微波爐中,中火定時1~2分鐘~~~
7:取出盤子,將西蘭花擺放到盤子的邊角、稍靠近熱意粉
上面就是對通心粉的做法大全是怎樣的介紹,通過瞭解之後我們知道通心粉的做法是多種多樣的,我們平時也可以按照自己的口味和需求進行製作,這樣我們可以把飲食變得更加豐富多彩,同時又能讓我們同不同的事物上獲取營養價值。