茄子拌面的做法有哪些

現在大家生活都是比較的繁忙的，沒有那麼多的時間可以抽出來去製作食物的，多半都是在外面買點東西吃的，外面賣的東西當然不是那麼的乾淨衛生的，吃起來也不是很放心的，而茄子拌面這道美食非常的可口的，製作起來也是非常的簡單，我們就學習一下茄子拌面的做法吧。

做法一：

主料:茄子、麵條

輔料:五花肉、尖椒、蔥、薑、蒜

調料:鹽、味精、醬油、白糖

烹製方法:

1、將茄子洗淨後切成丁，尖椒切塊，蔥薑蒜切末，五花肉切成丁備用;

2、坐鍋點火倒油，下蔥薑蒜爆香，放入肉丁煸炒均勻，再加入茄子丁、尖椒翻炒，加白糖、鹽、醬油、味精調味炒勻即可;

3、將麵條先蒸後煮，撈出後加入炒好的茄子氽拌勻即可。

特點:主副結合，鮮香可口。

做法二：

原料

麵條、長茄子、紅椒、蒜。

調料

鹽、糖、醬油、蠔油、香油、花椒粉。

準備工作:茄子去皮切成丁，紅椒去籽切成丁，蒜切片，備用。

做法

熱鍋涼油，將蒜片熗香。放入茄子丁，收油。然後，在鍋中調味，依次放入鹽、糖、醬油、花椒粉，倒入一點清水，關小火收汁。再放進紅椒丁。關火前淋上蠔油和一點香油，炒勻後，出鍋。下麵，面熟後拌上茄丁醬即可。

做多少可以根據吃的人口定，再炒醬時，多調些調料多倒些水。

以上就是講解的茄子拌面的做法，做法也不是很複雜的，可以抽出一點點的時間來進行做的，這道美食作為早餐是最好不過的，非常的有營養，對於自己的身體很好，也不會耽誤自己太多的時間的。