肉脯的家常做法

肉脯是很多人選擇，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，而且常吃肉脯對身體各方面有很好幫助，肉脯含有的蛋白質較多，長期選擇對提高身體免疫力效果非常不錯，不過在吃肉脯的時候，對它製作也要進行瞭解，那肉脯的做法如何呢，也是很多人不清楚的，下面就詳細介紹下。

肉脯的做法：

配料：豬瘦肉500克，生抽50克，細砂糖50克，雞蛋50克，黑胡椒粉1小勺(5ml，喜歡這個味道可多放)，白酒1小勺(10ml)

蜂蜜水：將蜂蜜1大勺(15ml)，水1大勺(15ml)調勻即成

烘焙：烤箱中層，上下火355F，20-25分鐘

製作過程：

1、準備原料。豬肉要選擇純瘦肉，將肉洗淨備用。

2、把豬肉剁成肉餡，剁成的肉餡要比一般包餃子等的肉餡更細，請用刀細細的多剁一會兒，直到剁成粘稠的肉糜狀(也可直接用食品料理機的肉餡攪拌刀片打成肉糜)。

3、把剁好的豬肉、細砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗裡。

4、用筷子快速攪拌均勻，再慢慢倒入打散的雞蛋，一邊倒一邊順同一個方向攪拌，直到攪拌到肉餡起黏性。

5、將和烤盤大小一致的烤盤紙(油布、厚油紙、錫紙等)鋪在檯面上，取一半攪拌好的肉餡放在烤盤紙上，蓋一層保鮮膜。如果使用錫紙，請在錫紙上刷一層植物油防粘，否則錫紙會粘在肉脯上取不下來。

6、隔著保鮮膜把肉餡擀開成為和烤盤紙大小差不多的薄薄的片狀。儘量擀得均勻。

7、揭掉保鮮膜。

8、把烤盤紙放入烤盤。烤箱預熱到上下火355F(180度)烤盤放入烤箱中層，烤10分鐘，取出在肉脯表面刷一層蜂蜜水，繼續放入烤箱烤8-10分鐘，取出，將肉脯翻面，在另一面也刷一層蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分鐘左右。取出，冷卻以後從烤盤紙上取下，用剪刀減去邊角，剪成長方形即可。

在對肉脯的做法認識後，製作肉脯的時候，都是可以根據以上製作方式進行，但是要注意對肉脯製作過程中，對它的食材放入一定要合理，而且不懂的地方，也是要進行諮詢，這樣製作後在吃，味道才會非常不錯。